昨夕、NHKのローカル番組を見ていましたら、蕎麦打ちで有名な「高橋名人」と呼ばれている人の特集がありました。 東京の有名蕎麦店で修行をして、山梨県の長坂にて「翁」を閉店後、広島県豊平町で「達磨雪花山房」を閉店。 明日から、大分県杵築市にて開店す…