昨夕、NHKのローカル番組を見ていましたら、蕎麦打ちで有名な「高橋名人」と呼ばれている人の特集がありました。
東京の有名蕎麦店で修行をして、山梨県の長坂にて「翁」を閉店後、広島県豊平町で「達磨雪花山房」を閉店。
会員制の予約制という一般市民には非常にハードルが高いですね～。
でも、高橋さんも71才を超えていますので、全てのお客さんの食べる蕎麦を打つのは大丈夫？と心配ですが・・。
お客さんは高橋さんと話がしたいので、蕎麦打ちは弟子に任せて客席を廻ったほうがお客さんは喜ぶ事でしょう。
もし、行きたい方はこちらの日程を
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蕎麦人さん、早く行かないかな～～(笑)。
