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六輪生活日記

懐かしい寝車1号さん。新潟県の燕温泉へ登ってきましたがオーバーヒート寸前。ボンネット開けたまま露天風呂に入ってきました。TDMは卒業。残るはTLのみ。

年越し蕎麦

[蕎麦]

うちの実家の年越し蕎麦は、南九州独特の「かしわ蕎麦」です。鳥ガラが安く手に入るのでどこでもこの蕎麦。昔から食べているのにいつ食べても旨い。という訳で今日は鳥ガラを買ってきてスープを作っている。奥さんに作り方を聞きながら鍋でグツグツ煮込んでいる途中だが、何のことはない、ただ煮込むだけ。アクを取り取り煮込むだけ・・・。っといかにも自分で何でもやっている様に書いてるが、わたくし火の番のみ・・・。でも蕎麦ダシは凄くカンタンらしい。明日までにスープ作って「かしわ蕎麦」たべよう。