滋賀県甲賀市にある笑四季酒造さんのお酒で、「えみしき」と呼びます。
うちの定番酒です(^o^)。
なぜ定番酒かというと一升瓶で2,000円(安！！！)。
純米生原酒の精米50％なので、醸造アルコール添加の悪酔いする醸造酒とは無縁な良い日本酒です。
飲むと米の甘みが6割、酸が4割くらいでしょうか、うま味が強い酒で喉にスーっと入って、ススっと消えていきます。
この酒は冷やで飲むべし。
写真のは昨年11月22日に瓶詰した「初槽限定おりがらみ」で何とか数本確保したものです。
米の品種と酵母は不明ですが、胸を張ってお薦めできる酒です。
